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Latest update: 02/06/2022 11:24:35
法人番号:3140001068185

大関株式会社

楽しい暮らしの大関

「ワンカップ」や「辛丹波」などの日本酒を核として、発酵技術を活かした加工食品や化粧品などの商品開発に取り組んでいます。
「大関総合研空所」では、日本酒・醸造全般に関する研究開発はもとより、発酵食品が持つ健康・美容機能に着目した研究開発や微生物への知見に端を発するバイオサイエンスを研究しています。

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Sales Pitch

研究・開発
総合研究所
「大関総合研究所」は、日本酒・醸造全般に関する研究開発はもとより、事業領域拡大のための技術的基盤を確立することを目的として、1980年に開設されました。 以来、微生物学や生物化学、生物工学などをベースとして、経験と勘に頼っていた清酒醸造技術を科学し、製品品質の向上、新製品創出のための新技術開発を進めてきました。 さらに、発酵食品が持つ健康・美容機能に着目した研究開発に取り組むとともに、微生物への知見に端を発するバイオサイエンスの領域にも研究・事業領域を広げています。また、大学・公的研究機関はもとより、異業種企業との共同研究も数多く実施するなど、幅広いネットワークを構築し、オープンイノベーションにより新しい技術を生み出す取り組みも実践しています。
開発商品
食品・化粧品原料や研究試薬を開発し販売しています。

【化粧品素材】
・日本酒の美肌成分「α-EG」
・J-プレミアエキス31
【食品素材】
・プロファイバー🄬
・酒粕調味料
【研究用試薬】
・ヤタラーゼ・ウエスターゼ・ラビアーゼ
受託サービス
独自の技術を駆使したタンパク質受託発現サービスを提供しています。
・遺伝子組換えカイコによるタンパク質受託発現
・麹菌によるタンパク質受託発現
・無細胞タンパク質合成サービス
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