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商品案内

辛子明太子

味蔵ではごく限られた時期と場所で獲れたスケトウダラの卵質・色・形の整った成熟卵のみを明太子の原料としています。本来、陸揚げされたスケトウダラから卵を取り出し加工するのですが、私たちはスケトウダラが獲れたその場で加工します。洋上加工だからおこそ、辛子明太子になるまで、鮮度を落とすことなく大自然の美味しさをそのままお届けすることができるのです。私たちの鮮度と味と形、そして加工工程にこだわった明太子を味わってみてください。

もつ鍋

博多の郷土料理として有名なもつ鍋。福岡に来た時に食べたもつ鍋の味を自宅でも味わいたい。 そんなお客様の声をいただき、味蔵は簡単にご自宅でもつ鍋を堪能していただけるレトルトタイプの もつ鍋を、”あごだし醤油”と”白みそ” の２種類をご用意いたしました。 こちらの商品はレトルトですので、常温での保管ができます。

博多あご入りだし

手間をお金をかけてとっただしよりも美味しいと、地元博多で評判の人気商品です。博多雑煮の定番だしといえば、飛魚（とびうお）を焼いた「焼きあご」です。長崎県の五島や平戸でッミズ上げされた飛魚を新鮮なうちに炭火で焼いて天日干しにし、骨も丸ごとくだいています。