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Latest update: 01/04/2022 13:50:34
法人番号:1500002022949

有限会社 中村かまぼこ店

じゃこ天・かまぼこ・愛媛県宇和島伝統の味

魚肉練り製品の製造、販売 宇和海近海で水揚げされる鮮魚を主原料に蒲鉾、じゃこ天等の製造を行っております。愛媛県内、関西を中心に蒲鉾、じゃこ天等の魚肉練り製品を卸しています。

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製品紹介
じゃこ天
近海で獲れたゼンゴやはらんぼ(ほたるじゃこ)などを主原料に、魚を石臼ですり潰し練り上げ、そのすり身を成形し、油で揚げた宇和島の特産品です。
【じゃこ天】は当店の他のじゃこ天と比べて柔らかい歯ごたえが特徴の商品です。
※卵不使用
中村てんぷら
近海で獲れたはらんぼ(ほたるじゃこ)など厳選した魚を主原料に、小骨ごと石臼ですり潰し練り上げ、そのすり身を成形し、油で揚げた宇和島の特産品です。
【中村てんぷら】は職人が木枠を使用し、1枚1枚手押しで成形しています。
そのため当店の【じゃこ天】や【上じゃこ天】に比べて、サイズは小ぶりですが厚みがあり、程よい歯ごたえが特徴の商品です。
焼きかまぼこ
エソを主原料に厳選した魚のすり身を板につけて、表面を焼きつけて蒸し上げた板かまぼこです。
【焼きかまぼこ】は、職人が1本1本手作業で表面を焼き上げており、香ばしい風味が特徴の商品です。
※でんぷん不使用
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